Wojcieszak-Zbierska M. Krótkie łańcuchy dostaw szansądla lokalnych przedsiębiorców rolnych
| Autor | Monika Wojcieszak-Zbierska |
| Tytuł | Krótkie łańcuchy dostaw szansądla lokalnych przedsiębiorców rolnych |
| Title | |
| Słowa kluczowe | krótkie łańcuchy dostaw (KŁD), gospodarstwa rolne, organizacja sprzedaży, kanałydystrybucji |
| Key words | |
| Abstrakt | Współcześnie krótkie łańcuchy dostaw traktowane są jako powrót do tradycyjnychsystemów dystrybucji żywności. Coraz częściej konsumenci sięgają po żywność lokalną,nieprzetworzoną, dostarczaną nabywcom bezpośrednio od producentów rolnych. W artykulezaprezentowano charakterystykę krótkich łańcuchów dostaw żywności (KŁDŻ), wskazując możliwościjej dystrybucji. Badanie o charakterze jakościowym przeprowadzone zostało metodąindywidualnych wywiadów pogłębionych i częściowo ustrukturyzowane przeprowadzono podczaswydarzenia EKOWEKKEND w Poznaniu wśród producentów oraz konsumentów. Celemprowadzonych badań była m.in. identyfikacja korzyści wynikających z takiej formy dystrybucji.Zarówno producenci, jak i konsumenci wskazali korzyści z nabywania i spożywania lokalnychproduktów, w tym: wysoką jakość oferowanych produktów, odpowiednią cenę oraz waloryodżywcze oraz zdrowotne. |
| Abstract | |
| Cytowanie | Wojcieszak-Zbierska M. |
| HTML | wersja html |
| Pełny tekst | TIRR_2021_n15_s139.pdf |
|
 |